Skötsel av din gjutjärnsgryta
En gjutjärnsgryta är en säker investering, förutsatt att du sköter den rätt. Det är lite jobb och lite att tänka på men så får du en mycket bra gryta med väldigt lång hållbarhet också. Tänk på att steka in den om den behöver det. Utsätt inte din gryta för stora temperaturskillnader på kort tid. Undvik diskmedel. Det och lite till är viktigt att tänka på när du sköter om du gjutjärnsgryta.
Så håller din gjutjärnsgryta hela livet
Följ punkterna nedan för att få en gjutjärnsgryta som håller många år framåt. Tänk också på att specifika rekommendationer kan förekomma för specifika grytor. Läs därför alltid skötselråden för just din gjutjärnsgryta.
- Stek in/bränn in din gjutjärnsgryta.
- Låt din gjutjärnsgryta svalna efter användning.
- Diska med enbart varmt vatten.
- Torka din gjutjärnsgryta ordentligt efter vattenkontakt.
Punkterna nedan bör du tänka på för att inte skada eller slite ut din gjutjärnsgryta.
- Diska aldrig din gjutjärnsgryta med diskmedel.
- Diska aldrig din gjutjärnsgryta i diskmaskin.
- Låt inte din gjutjärnsgryta självtorka.
- Använd aldrig stålull till din gjutjärnsgryta.
Så här diskar du din gjutjärnsgryta i vardagen
Som nämnt ovan är det smidigaste och lindrigast om du låter din gjutjärnsgryta svalna lite grann efter användning innan du diskar den. Rengöra sedan den med hett vatten och en diskborste. Torka torrt med en handduk eller med hushållspapper. Du kan även låta den självtorka på svag värme på spisen.
Le Creuset skriver på en del av deras grytor att de tål att diskas i maskin. Dette beror på den skyddade emaljen. Ska du diska din gjutjärnsgryta i diskmaskinen var då säker på att det är en gryta som tål det.
Vår rekommendation är dock att undvika diskmaskin helt eftersom det är säkrast om du till exempel har en gryta som tål och som inte tål det. Då slipper du göra misstaget att diska fel gryta i diskmaskinen.
Grovrengöring av gjutjärnsgrytan – en ansiktslyftning då och då
Är din gjutjärnsgryta väldigt smutsig och i behov av en ansiktslyftning? Prova att skölja den i hett vatten när den fortfarande är varm. Var beredd på att det kommer “fräsa” och ryka.
Häll i flingsalt och använd den mjuka sidan på en hushållssvamp till att gnugga. Skölj sedan av den men vatten. Låt din gjutjärnsgryta eller panna självtorka på svag värme på spisen. Till sist: Applicera olja på en bra bit med hushållspapper och smörj in din gryta. Klart!
Du kan också prova att rengöra din gjutjärnsgryta genom att hälla i flingsalt eller grovt salt medan den står på svag värme på spisen. På så vis kan du med hjälp av saltet dra ur gamla restprodukter ur gjutjärnet.
Om den har brända partier kan du med hjälp av hushållspapper gnugga runt saltet i grytan tills det brända släpper. Häll sedan bort saltet och låt pannan svalna. Avsluta med att hälla på olja i grytan och värm försiktig på spisen i cirka 15 min. Om någon del av grytan blir torr så häll på mer olja. Vanlig matolja går bra.
Steka in/bränna in din gjutjärnsgryta
Nuförtiden är många gjutjärnsgrytor inbrända redan när de kommer från fabriken – och den blir sedan “självinbränd” när du lagar mat i den. Men om den inte är det, ska du göra det själv.
Det är många som rekommenderar att göra det själv, trots allt. Och även om grytan är inbränd redan när du får hem din gryta kan det vara bra att underhålla och bränna in din gjutjärnsgryta med jämna mellanrum.
Inbränning:
- Diska gjutjärnsgrytan med varmt vatten.
- Torka den ordentligt.
- Smörj in gjutjärnsgrytan med matolja.
- Sätt grytan på spisen – på hög temperatur.
- Låt grytan suga åt sig oljan.
- Applicera mer olja tills det att grytan känns mättad.
- Låt gjutjärnsgrytan svalna.
- Torka bort överflödig olja.
Rostig gjutjärnsgryta
Om du upptäcker rost i din gjutjärnsgryta så kan du börja med att diska den med hett vatten och en vanlig diskborste. Torka ur den ordentligt med hushållspapper. Tänk på att rost ger svåra fläckar, så använd inte en kökshandduk du är rädd om.
Olja sedan in grytan och låt den stå över natten. Gnugga bort rosten med hushållspapper. Upprepa proceduren tills det att rosten släppt.