Gjutjärnsgrytor

Det finns många fördelar att köpa en gjutjärnsgryta

Fördelarna med en gjutjärnsgryta är många – förutom att det är en naturligt robust och mycket tålig gryta finns det också många fler fördelar:

• Hälsosam matlagning
• Kan bli en livslång investering
• Fungerar på alla värmekällor
• Naturlig non-stickbeläggning
• Tål hög värme
• Köksredskap i alla material fungerar

Det är få andra typer av grytor som har så många fördelar som en gryta i gjutjärn. Den riktigt stora nackdelen med gjutjärnsgrytor är egentligen tyngden. En robust gryta av kvalitet i rent järn väger tyvärr också därefter. Vi är dock helt överens att att fördelarna väger upp nackdelarna.

Hälsosam matlagning

Visste du till exempel att en gjutjärnsgryta ger ifrån sig nyttigt järn när du lagar mat i den!? Det är alltså inte bara grytan som är stark, även du och dem du lagar mat till blir starka. Väljer du en gjutjärnsgryta utan emalj och lagar något syrligt i den som till exempel tomater kommer gjutjärnsgrytan frigöra ännu mer järn.

Ibland går det till och med att känna järnsmaken. Om du är känslig för det bör du titta närmare på emaljerade gjutjärnsgrytor som har en skyddande emalj.

En gjutjärnsgryta kan bli en livslång investering

En gjutjärnsgryta är en säker investering i köket – och sköter du den rätt så kan du med fördel ha den resten av livet. Så satsa på kvalitet när du köper din gryta. Du kanske bara gör ett köp en gång i livet. Även om vi inte tror det eftersom du säkert kommer vilja ha en annan gryta i en annan form eller storlek längre fram. Det kände vi.

Gjutjärnsgrytor fungerar på värmekällor

Induktion, gas eller elektrisk spis eller till och med över öppen eld – en gjutjärnsgryta fungerar på alla olika slags värmekällor. Materialet gör också att den sprider också alltid värmen jämnt.

En annan fördel som många faktiskt inte tänker på är att en gjutjärnsgryta också är ugnssäker. Förutsatt att den inte har trähandtag. Hos oss är de flesta grytor ugnssäkra och de få som inte är det är tydligt märkta så att du enkelt ska kunna hitta den gryta som passar dig bäst.

Naturlig non-stickbeläggning

Både en emaljerad gjutjärnsgryta och en gjutjärnsgryta utan emalj har en naturlig non-stickbeläggning. En gjutjärnsgryta utan emalj kan dock ha lite sämre non-stickbeläggning i början, men beläggningen blir bara bättre med tiden och efter en tid anser vi till och med att du får en bättre non-stickbeläggning i en gjutjärnsgryta utan emalj om du sköter den rätt.

Gjutjärnsgrytor tål hög värme

En gjutjärnsgryta tål som standard hög värme. Men som allt material bör både uppvärmningen och nedkylning ske successivt. Chocka aldrig din gjutjärnsgryta – varken upp i värme eller ned i kyla. Tänk dock alltid på att läsa bruksanvisningen för just grytan som du väljer eftersom det kan skilja sig åt mellan till exempel emaljerade gjutjärnsgrytor och gjutjärnsgrytor utan emalj.

Köksredskap i alla material fungerar

Du har säkert sett köksutrustning i teflon som är helt sönderhackat. Detta beror på att hårda och vassa köksredskap har använts. En stor fördel med just gjutjärn är att vi kan använda oss våra favoritredskap, som till exempel den där metalltången, metallsticken eller den stora skeden i rostfritt stål. Med annat material än gjutjärn får vi alltid vara vaksamma på vilka redskap vi använder. Det slipper vi i stort sett vara om vi använder en gjutjärnsgryta.

Saker att tänka på vid köp av en gjutjärnsgryta

Det finns lite olika saker att tänka på när du ska köpa en gjutjärnsgryta. Några av dessa är:

• Emalj eller inte
• Storlek
• Form
• Varumärket
• Färg

I underrubrikerna här ska vi försöka reda ut på vad du bör tänka på och även hur du ska tänka när du väljer att köpa en ny gjutjärnsgryta.

Emalj eller inte

En viktig fråga att ställa sig är om du ska köpa en emaljerad gjutjärnsgryta eller en gjutjärnsgryta utan emalj. Det finns både många för- och nackdelar med båda. 

En emaljerad gjutjärnsgryta har en emalj som gör grytan mer glatt. Det är också många emaljerade gjutjärnsgrytor som är helt täckta i emalj och därför kan köras i diskmaskin.

Emaljen underlättar helt enkelt skötseln av din gryta. Men emaljen är också mer känslig över tid och får inte skadas med vassa föremål för då blir din gjutjärnsgryta inte en livslång investering.

En gjutjärnsgryta utan emalj, till exempel gjutjärnsgrytor från Skeppshult, kräver mer underhåll eftersom den saknar den heltäckande emaljen.

Så länge du sköter om en gjutjärnsgryta utan emalj så kommer du ha en gryta som håller i all evighet. En gryta utan emalj är inte lika känslig med vassa redskap som en med emalj. 

När det kommer till non-stick beläggning så har en emaljerad gryta en bättre non-stick yta i början än en gryta utan emalj. Däremot över tiden kommer en gjutjärnsgryta utan emalj bygga upp en bra och kanske till och med bättre non-stick yta än en emaljerad gjutjärnsgryta.

Storlek på gjutjärnsgrytan

Vilken storlek och volym din nya gjutjärnsgryta ska ha är också en bra fråga att ställa sig. Här rekommenderar vi en mellanstorlek. Om du köper en gryta på upp till 3,9 liter så är det en liten gryta enligt oss.

Vi rekommenderar inte att köpa en liten gjutjärnsgryta som din första gjutjärnsgryta. Har du dock begränsat utrymme där hemma kan en liten gryta passa bra. 

Tittar vi grytor som ligger på över 6 liter, så är det enligt oss stora gjutjärnsgrytor.

Dessa rekommenderar vi inte att köpa om du inte har en mindre gryta sen innan eller om du vet att du behöver använda din gjutjärnsgryta till stora bitar eller stora måltider. 

Istället rekommenderar vi att köpa gjutjärnsgrytor som inte är för små eller för stora. Gjutjärnsgrytor på 4 liter och gjutjärnsgrytor på 5 liter är därför en perfekt storlek att köpa.

Form på gjutjärnsgrytan

Formen på din gjutjärnsgryta kan ha betydelse beroende på vad du främst tänker laga. Om du till exempel ofta äter kött och vill bryna på en avlång köttbit lämpar sig en oval gjutjärnsgryta. 

Om du däremot ofta gör grytor så lämpar sig en rund gjutjärnsgryta bättre. Det är nämligen enklare att röra i en rund gryta. 

Varumärket på gjutjärnsgrytan

Det finns många olika varumärken när det kommer till gjutjärnsgrytor.

Framför allt har vi de franska tillverkarna som Le Creuset, Staub och Chasseur som är mycket populära.

Sen har vi de svenska tillverkarna som Skeppshult och Anders Petter. Där Skeppshult sticker ut med sina gjutjärnsgrytor i rent järn. 

Gjutjärnsgrytor från Le Creuset, Staub, Chasseur och Skeppshult är alla lite dyrare, men det är också toppkvalitet rakt igen.

Tittar vi på Anders Petter så är det en billigare gjutjärnsgryta, men ändå av bra kvalitet. Anders Petter är helt enkelt ett bra budgetval. 

Gjutjärnsgrytans färg

Färgen på din gjutjärnsgryta har inte direkt någon funktion. Men för många är det viktigt att det är en fin detalj i köket.

Om färgen är viktigt för dig så bör du främst titta på de emaljerade gjutjärnsgrytorna för där finns det många sprakande färger att välja på.

Le Creuset är speciellt kända för sina färgglada emaljerade gjutjärnsgrytor. Ta gärna en titt på dem om du vill ha en gryta som sticker ut i köket. 

Sammanfattning – Köpguide gjutjärnsgryta

Här kommer ett förslag på hur du kan tänka när du ska köpa en gjutjärnsgryta. 

Börja först med att bestämma om du vill ha en emaljerad gjutjärnsgryta eller en utan emalj. När det valet är gjort blir det enklare. Gå sedan över till att välja storlek och form på grytan.

När du valt de tre egenskaperna går du vidare till att välja vilket varumärke som passar dig bäst.

Slutligen är det bara att bestämma vilken färg som passar dig bäst. 

Givetvis kan du börja med att välja färgen på grytan först om du känner att det är viktigt för dig. Det är helt upp till dig.

I vår meny högst upp hittar du sidor där vi delat upp gjutjärnsgrytor just efter emalj, varumärke, färg, form, storlek och volym för att göra det enkelt för dig att hitta just din perfekta gjutjärnsgryta.

När järn uppnår en kolhalt på 2,12–4 % kallar man det för gjutjärn. Gjutjärn började att framställas i Kina så tidigt som 500 år före Kristus, men först på 1500-talet blev det tillgängligt i västvärlden.

Det dröjde dock ända till 1800-talet innan det blev ett massproducerat och vanligt förekommande material i Europa.

Gjutjärn är alltså ett mycket gammalt material och det har använts genom århundraden för tillverkning av diverse olika produkter – allt från kanoner, eldstäder, till broar och pianon.

Gjutjärn är ett robust och hållbart material. Men det också ett material som kräver vårdnad och rätt skötsel – då håller det länge.

Vi på gjutjärnsgrytor.se har ett brinnande intresse för matlagning och framför allt helt naturlig matlagning. Vi är helt emot matlagning med redskap som uppkommit i vår moderna tid.

Vi tänker främst på teflonet och alla redskap i svartplast som uppkommit för att inte skada teflonets beläggning. Två dåliga saker blir tyvärr inte en bra sak här. Istället är vi helt och hållet för matlagning med redskap som inte bara kan vara skadliga för dig utan även kan göra dig gott. Att gjutjärnsgrytor är ett mycket hållbart alternativ kan knappast vara mer motiverande i den tid vi lever i.

Vi vill gärna få fler att förstå alla fördelar med just gjutjärnsgrytor. Därför skapade vi också denna sajt – för att göra det lättare för dig att hitta den perfekta gjutjärnsgrytan, inspirera samt ge dig information genom våra artiklar om hur du tar hand om din gjutjärnsgryta på bästa sätt.

För att göra det så enkelt som möjligt för dig har vi delat upp sajten i många olika kategorier som du bland annat hittar vi vår meny högst upp.

Till exempel om du bestämt dig för att det är en emaljerad gjutjärnsgryta du vill ha så har vi en skapat en sida med bara emaljerade gjutjärnsgrytor.

Om du istället bestämt dig att det är en gjutjärnsgryta från Skeppshult du vill ha – då har vi en sida där vi listat alla gjutjärnsgrytor från Skeppshult.

Om du har några frågor, hittar några felaktigheter eller upplever problem med sajten är du varmt välkommen att höra av dig till oss på info@gjutjarnsgrytor.se.